小型食堂冷庫的電氣控制采用PLC微機自動控制技術

　　小食堂冷庫應該屬于綜合冷庫，其功能是將從市場上采購的生鮮食品放入冷庫工程中短期儲存。小型食堂的冷庫規?？筛鶕杖巳捍_定。小型食堂冷庫的庫容在50立方米以下。

　　我公司設計建造的小型食堂配有冰柜和保鮮庫。由于普通食堂的冰柜中物品的存放時間相對較短，為了節省冷庫的運行成本，冰柜中的溫度設定在-13度左右，保鮮倉中的溫度設定在2度左右。這樣既保證了儲藏食物的質量，又為顧客節省了不少電費。

　　小食堂總是用組裝冰箱。由于小食堂制冷量相對較小，所以基本都采用全封閉渦旋式冰箱壓縮機組，具有運行穩定、耗電量低等諸多優點。

　　為了節省冷庫管理人員，小型食堂冷庫的電氣控制采用PLC微機自動控制技術。該控制器可實現24小時無人值守自動運行。

　　我常見的空氣速凍設備一般分為三種冷凍方式：鼓風冷凍、貨架冷凍、速凍隧道冷凍。

　　結構像吹一樣簡單，但是冷凍效果不是很好。鼓風機和普通冷庫設備的結構基本相同，只是在普通冷庫的基礎上增加了冷庫壓縮機的制冷量。

　　貨架冷凍可分為鼓風貨架冷凍、無風貨架冷凍和管架冷凍。與吹風冷凍設備相比，貨架冷凍設備相對復雜，設備投資大。但是貨架冷凍效果更好。

　　速凍隧道種類繁多，其中包括：傳送式速凍隧道、吊籃式速凍隧道、螺旋式速凍機、斜槽式速凍機、震動式速凍機、流態化速凍機。不管那種形式的速凍機結構都比較復雜。速凍隧道的價格般都是普通速凍設備的幾十倍，但是速凍隧道的凍結效果是好的。